Forelle in der Folie
Zutaten für vier Personen
4 Forellen
2 - 3 EL Zitronensaft
Aromat, Salz und Pfeffer
wenig Estragon
einige Tropfen Worcestersauce
200 g Champignons
40 g Butter oder Margarine
Rezept von
Charlotte Lehmann
Zubereitung
Champignons in feine Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und den Kräutern kurz marinieren, im Butter dämpfen. Fische innen und aussen würzen.
Jeden Fisch mit den gedämpften Champignons füllen. Je 1 Forelle auf
eine gebutterte Folie legen, locker, aber gut verschliessen.
Im Backofen ca. 15 Minuten garen.
Die Päckchen sollten in dieser Zeit prall aufgehen, in diesem
Moment sind die Fische gar.
Geschlossene Päckchen auf Teller servieren.