4 Trüschen
4 Tomaten in Würfel geschnitten
1 EL Kapern
1 Zwiebel
1 EL Petersilie
1 EL Kerbel
2 Sardellenfilets, alles feingehackt
50 g Butter
2 EL Mehl
Salz, Pfeffer
Berner Berufsfischern
Trüschen würzen, mehlen und in Butter goldgelb braten.
Unterdessen Zwiebeln, Tomaten Kräuter und
Sardellen dämpfen und über angerichtete
Trüschen geben.
Beilage: Salzkartoffeln
