Schweizerischer Berufsfischerverband

Schweizer Berufsfischer lancieren die Marke «Schweizer Wildfisch»

Wer künftig einen Fisch mit dem Zeichen «Schweizer Wildfisch» kauft oder auf einer Speisekarte entdeckt, kann sicher sein: Dieser Fisch stammt aus einem Schweizer See, wurde von einem patentierten Berufsfischer gefangen und erfüllt hohe Anforderungen an Herkunft, Rückverfolgbarkeit und Qualität.

Mit der neuen Kollektivmarke «Schweizer Wildfisch» schaffen die Schweizer Berufsfischerverbände erstmals ein einheitliches Erkennungszeichen für Wildfische aus Schweizer Seen. Die Marke wurde von der Plattform Seenfischerei (siehe Infobox) gemeinsam mit dem Schweizerischen Berufsfischerverband (SBFV) und der Association suisse romande des pêcheurs professionnels (ASRPP) entwickelt.

Ein Stück Schweizer Tradition

Die Berufsfischerei gehört seit Jahrhunderten zur Kultur der Schweizer Seen. Generationen von Fischerfamilien haben ihr Wissen weitergegeben und versorgen die Bevölkerung mit einem einzigartigen Naturprodukt. Hier setzt die neue Marke an. Sie schafft Transparenz und macht Schweizer Wildfisch auf einen Blick erkennbar.

Lokal, frisch und traditionell

Die Marke steht für drei zentrale Werte:

• Lokal: Der Fisch stammt aus Schweizer Seen und wird über kurze Wege vermarktet.
• Frisch: Schweizer Wildfisch ist ein Naturprodukt, das häufig noch am Tag des Fangs verarbeitet oder verkauft wird.
• Traditionell: Die Berufsfischerei ist ein handwerklicher Beruf mit langer Geschichte und grosser Verbundenheit zur Natur.

Gleichzeitig garantiert die Marke, dass die Fische unter Einhaltung der rechtlichen Vorgaben gefangen, verarbeitet und vermarktet werden.

Mehr Orientierung für Konsumentinnen und Konsumenten

Auf dem Fischmarkt konkurrieren heute zahlreiche Produkte aus Aquakulturen und Importen mit einheimischem Wildfang. Für viele Konsumentinnen und Konsumenten ist die Herkunft nicht immer einfach erkennbar. Mit «Schweizer Wildfisch» erhalten sie eine verlässliche Orientierungshilfe. Wo die Marke sichtbar ist, steckt echter Schweizer Wildfang dahinter.

Mehr Wertschätzung für ein exklusives Naturprodukt

Die Schweizer Seen beherbergen eine grosse Vielfalt an Fischarten. Neben bekannten Arten wie Egli, Hecht oder Felchen gehören auch weniger bekannte Arten zum natürlichen Reichtum unserer Gewässer. Die neue Marke soll dazu beitragen, diese Vielfalt sichtbarer zu machen und die Wertschätzung für ein Lebensmittel zu erhöhen, das lokal, nachhaltig und nur begrenzt verfügbar ist.

Auskünfte

·         Reto Leuch, Präsident ASRPP, fischerei.leuch@bluewin.ch, 079 484 28 86

·         Jean-Philippe Arm, Präsident ASRPP, armjph@bluewin.ch, 079 240 33 42

·         Adrian Aeschlimann, Geschäftsführer Plattform Seenfischerei, a.aeschlimann@skf-cscp.ch, 031 330 38 07

 

Ab Mai 2027 dürfen Fischerinnen und Fischer wieder Felchen aus dem Bodensee ziehen. Nach drei Jahren endet damit das Fangverbot, das haben die zuständigen Behörden entschieden. Gleichzeitig haben sie aber auch spezielle Auflagen beschlossen, damit die Bestände der Felchen stabil bleiben.

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